Чушник

3 – 4 порции

Необходими продукти за тестото:

500 — 600 гр. тесто

20 гр. мая (половин кубче)

1 с. л. сол

350 — 400 гр. топла вода

Необходими продукти за плънката:

4 — 5 средно големи червени чушки

 1 стрък праз лук или 1 голяма глава кромид

 10 ситно смлени ореха

 100 мл. олио

 Копър, дивесил, сол — на вкус

Приготвяне на тестото:

Разтворете маята и солта в топлата вода. В дълбок съд изсипете част от брашното, направете в него кладенче и постепенно изсипвайте в него разтворена мая, като постоянно бъркате. Добавете останалото брашно и започнете да месите полученото тесто. Оформете го на топка и го покрийте с кърпа или плик. Оставете го да втасва 30 — 40 мин., при стайна температура.

Приготвяне на плънката:

Нарежете чушките и лука на кубчета и ги задушете с олиото. След като омекнат, добавете смлените орехи и разбърквайте минута – две на слаб огън. След това добавете и подправките. Свалете от огъня и оставете да поизстине.

Приготвяне на чушника:

Отделете около 1/4 от втасалото тесто, а останалото тесто разстелете в намазана с олио около 30 сантиметрова тава. Равномерно разстелете плънката върху тестото, като оставите 2-3 см. по края непокрити. Разточете отделената в началото четвърт от тестото, толкова, че да покрие плънката и поставете разточеното тесто върху нея. Запечатайте плънката с тестото, като защипвате тестото над плънката с това под нея. Оставете да се пече на 180 градуса при загрята фурна за около 40 мин.

Приятен апетит!

коментари

сподели мнение

Your email address will not be published. Required fields are marked *

предишни

Макарони в масло от ядки и сирене

следващи

Лазаня със сирене от кашу, броколи и изсушени на слънце домати (или песто от домати)