Спагети с доматки и босилек

2 – 4 порции

За соса:
20 свежи рома домата (или друг вид по ваш вкус)

2 с. л. зехтин

1 щипка червен пипер

1 щипка морска сол и прясно смлян черен пипер

2 с. л. масло

½ (125 гр.) чаша прясно настърган Пармезан (настържете малко повече и го заделете, ако искате да го поръсите и върху спагетите)

8 листенца пресен босилек (нарязан на тънко)

1 пакет спагети

За зехтина:

¼ чаша студено пресован зехтин

6-8 скилидки чесън цели и 10 листа пресен босилек

Обелете и почистете от семената доматите. За да се белят по-лесно, направете малко „хиксче“ с ножа от единия край на всеки домат и ги пуснете още преди да ги нарежете в тенджера с вряла вода. След 15-30 секунди ги извадете и поставете в студена вода. Издърпайте крайче от страната с хиксчето и обелете.

Загрейте 2 с. л., масло в голям тиган или тенджера и след това добавете нарязаните домати, щипка червен пипер, и малко сол и черен пипер.

След като поврат за около 10 минути, намачкайте доматите и ги оставете още малко, а през това време подгответе зехтина.

Загрейте в малка тенджерка ¼ чаша със зехтин, към която добавете чесъна и пресния босилек. Когато чесънът е златист отстранете от котлона.

Сварете и подгответе спагетите. Добавете доматения сос и ги разбърквайте на котлона. Докато се готвят, спагетите поемат аромата и вкуса на доматения сос.

Изключете и добавете зехтина с чесън и босилек. Сервирайте и поръсете с останалото сирене Пармезан и украсете с листенце пресен босилек.

Приятен апетит!

Със съдействието на Emily von Euw / thisrawsomeveganlife.com

коментари

сподели мнение

Your email address will not be published. Required fields are marked *

предишни

Плодови тарталети с кашу крем

следващи

14 лекуващи подправки