Печено с картофи (веган)

Печено с глава от целина

 
Рецептата, която предлагам днес е магическа и ни кара да се замислим колко невероятни са зеленчуците, когато се готвят с любов. Това печено от целина може да бъде поднесено за обяд в неделя, на мястото на печеното месо.
Едрите глави от целина са с малко калории и са храна, богата на минерали, тонизираща, спомага храносмилането, диуретична и прочиства черния дроб и бъбреците.
Рецептата е на Джейми Оливър, но аз си я преправих малко. Ако в края на готвенето ви се стори суха, може да я полеете със сос от гъби. Моята е глава беше доста голяма и доста по-крехка от главичките целина, затова предположих, че е от селъри. Все пак предпочетох да я нарежа и подваря предварително, за да загуби част от силния си аромат.
Вчера го сготвих за пръв път и пожънах успех, хапнахме я цялата. Когато нещо е добро, е добро!
 

Необходими продукти

 1 голяма глава целина
обилно количество зехтин (екстра върджин)
2 дафинови листа
50 мл бяло вино
нарязани салвия, розмарин, мащерка, къри
2 с
килидки чесън
с
ол, черен пипер
картофи като гарнитура

Инструкции за приготвяне

Внимателно измийте целината, без да белите дълбоко кората. Оставете да поври около 10 до 20 минути в подсолена вода. Смесете нарязаните подправки в купа, като разбъркате с малко олио билките, чесъна, солта и черния пипер. За да се намали наполовина времето за готвене, нарежете на филийки сварената целина. Масажирайте целината с ароматизираното масло и билки. Поставете ги в тавата за печене, облицована с хартия за печене. Предвид дългото време за готвене, аз се възползвах от възможността да приготвя и картофи, затова добавих и тях. Полейте с виното и малко вода, покрийте, за да не се изсушава прекомерно и печете на 200′ – 220′ за около 45 минути. Сервирайте горещо и богато полято със зехтин.
  • порции: 4

1 Comment

  1. Васил
    December 10, 2015 at 4:12 pm — Reply

    WOW Изглежда невероятно, за момент помислих, че сте пропуснали да напишите месо!!! Комплименти за доброто поднасяне!

сподели мнение

Your email address will not be published. Required fields are marked *

предишни

Невен – две български сърца в Норвегия

следващи

Арабски кускус с броколи и мариновани кубчета тофу