Палачинки от лимец с „Руска салата“

Приготвяне: 30 минути

Готвене: 30 минути

Днес ще ви покажа как да си приготвите веган бадемова майонеза и „руска салата“. Варианта, който ви представям е празничен. Когато е за всекидневна употреба, намалявам олиото наполовина.

Първо трябва да приготвите бадемово мляко от белени бадеми, като основа за майонезата, чийто вкус е много деликатен и може да се прибавя към почти всяко ястие.

  • Необходими продукти за „руската салата“:

300 гр. картофи

2 моркова

150 гр. грах

3 кисели краставици

  • За майонезата:

70 гр. белени бадеми (аз си ги беля сама)

100 мл вода

100 мл слънчогледово олио (става чудесна и с много по-малко олио, но това е варианта за празник)

сока на 1/2 лимон или ябълков оцет

1 щипка сол

1/2 кафена лъжичка горчица био (по желание)

10 солени палачинки (1 супена лъжица накиснато ленено семе или ленено брашно, 200 гр брашно, щипка сол и сода за хляб, вода, колкото е необходимо)

  • Инструкции за приготвяне

Подгответе бадемовото мляко, като смелите бадемите с щипка сол в блендера, добавете бавно водата и продължете да въртите до мек крем. С пасатор или направо в блендера, започнете добавянето на олиото на тънка струйка, редувайки олио с ябълков оцет или лимонов сок, докато приключите съставките, и въртете до получаване на сос подобен на майонеза.

Съхранявайте майонезата в стъклен буркан в хладилника.

Обелете картофите и морковите, измийте ги обилно и ги нарежете на малки кубчета.

Сложете нарязаните на кубчета моркови, картофи и граха в леко подсолена вряща вода.

След като са готови, изцедете зеленчуците и оставете да изстинат напълно. Добавете краставиците, нарязани на малки кубчета.

В този момент добавете майонезата към зеленчуците и разбъркайте внимателно със соса.

Сложете върху всяка палачинка две супени лъжици от прясно приготвената салата и след това я навийте.

  • порции: 6
  • готово за: 60 минути

коментари

сподели мнение

Your email address will not be published. Required fields are marked *

предишни

Салата „Витаминен детокс“

следващи

Шоколадово изложение в България – 26-ти и 27-ми март, София