Крем супа от червена леща с карамелизиран лук и шам фъстък

Приготвяне: 10 минути

Готвене: 20 минути

Идеята за тази рецепта е на WeVeg

Много хора не ядат бобови култури, защото  изискват дълъг период на накисване и готвене, и ги считат за трудоемка храна, нали все бързаме! Има едно изключение от това правило: червената леща. Освен, че бързо се готви е и по-лесно смилаема от другите бобови растения.

Ето една семпла, бърза и елегантна рецепта.

  • Необходими продукти:

200g червена леща

1 морков

1 картоф

1 глава лук

500 мл бульон

черен пипер

щипка куркума

парче пресен джинджифил (по желание)

щипка сол

2 супени лъжици зехтин

  • Инструкции за приготвяне:

В голяма тенджера поставете лещата, нарязаните на кубчета моркови, куркумата и джинджифила. Добавете горещия бульон и варете супата за около 20 минути, като при нужда добавете вода.

Междувременно обелете лука, нарежете го на ленти и леко го запечете върху незалепващ тиган (евентуално намажете с малко зехтин и към края добавете капки кленов сироп).

Когато лещата и зеленчуците са готови, ги блендирайте в стъклен блендер или с пасатор, върнете супата в тенджерата и подправете със сол, зехтин и черен пипер.

Сервирайте топла с няколко резенчета лук и натрошения шамфъстък.

  • порции: 4
  • готово за: 30 минути

коментари

сподели мнение

Your email address will not be published. Required fields are marked *

предишни

Зимен концерт на трио „Български гласове“ 15-ти януари, Ню Йорк

следващи

Театрална комедия „ПОКЕР“ – 23-ти януари, Чикаго