Зимна салата „Витамини“

Вдъхновение за тази вкусна зимна салата беше традиционната за западните народи пилешка салата с орехи и зелена ябълка. Следвайки 3 основни принципа: сезонност на основните съставки (кореноплодни), вкусовите характеристики и хранителните им свойства, тази рецепта е съобразена с вегетариански и вегански начин на живот.

1 средно голям морков

1 малко червено цвекло

1-2 стръка целина

1 зелена ябълка

1 малък лук ситно нарязан

1/2-1 гулия (по желание)

2-3 с.л. слънчоглед

За дресинга:

Вариант 1

2 с.л. студено пресован зехтин

1-1.5 с.л лимонов сок или ябълков оцет

морска сол и черен пипер на вкус

Вариант 2

2 с.л. майонеза

1 с.л. лимонов сок

1 с.л. вода

Морска сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

За да се получи салата с богата и разнообразна консистенция, препоръчвам морковът да се настърже на едро, а цвеклото на ситно. Целината се нарязва на ситно, ябълките на кубчета по 1 – 1.5 см, а гулията нарязвате на тънки люспи с белачката за зеленчуци или ренде. Смесвате всички нарязани съставки, поръсвате със слънчоглед и заливате с избрания от вас дресинг. Разбъркайте, преди да сервирате.

Добър апетит!

коментари

сподели мнение

Your email address will not be published. Required fields are marked *

предишни

Литературният феномен Георги Господинов

следващи

На село – За възхода на Българското село